| mardi 22 janvier 2008, a 14:49 |
| Petits palmiers au Nutella |
Pour 24 palmiers :
- 1 pâte feuilletée
- Nutella
- Sucre cristallisé
- Déroulez la pâte feuilletée et étalez du Nutella dessus (assez généreusement).
- Roulez la pâte sur elle-même jusqu'à la moitié, puis l'autre moitié de la pâte de façon à former 2 boudins parallèles.
- Saupoudrez de sucre cristallisé.
- Mettez les "boudins" dans du papier sulfurisé au congélateur pendant 30 bonnes minutes.
- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.
- Coupez les "boudins" en rondelles d'environ 2 cms d'épaisseur.
- Disposez-les sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé et mettez à four chaud pendant 15 mn environ.
Le moment est venu pour vous de les déguster ! c'est délicieusement bon vous verrez!!
Recette provenant du blog Les gourmandises de Sylvie
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:33 |
| Les "Mehl Kneddles" |
 un bon petit plat de ma copine Céline ^^ à servir avec une bonne salade verte!
Ingrédients:
- 500g de farine environ
- 2 oeufs
- du lait
- des lardons
- un pot de crème fraîche (ou de la crème liquide)
- du sel et du poivre
- du paprika
- un jaune d'oeuf
Battez 2 oeufs dans un saladier, mettez la farine et mélangez bien avec les
oeufs battus, versez un peu de lait et remuez (avec une cuillère en bois par
exemple) jusqu'à obtention d'une pâte collante et consistante (rajoutez du
lait tout en remuant jusqu'à ce que votre pâte soit bien collante).
Faîtes chauffer une grosse casserole d'eau jusqu'à ébullition. A ébullition
vous prenez une petite cuillère ou un couteau, et avec la cuillère ou le couteau
vous faîtes des petites portions (de la taille d'un ravioli ou un peu plus petit)
une par une et vous les plongez dans l'eau bouillante (vous les laissez
coulisser dans l'eau plutôt). Quand ça remonte à la surface, vous pouvez
laisser encore 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez. Moi j'appelle ça
des Kneddles, comme ma copine Céline^^!
Entre temps, pendant ces 5 minutes par exemple, vous faîtes revenir vos
lardons dans une poêle, puis vous mettez un pot de crème fraîche dans la
poêle (ou de la crème liquide), vous mélangez avec les lardons. Ajoutez un
jaune d'oeuf, mettez un peu de poivre et saupoudrez de paprika (un peu plus
que de poivre, selon les goûts aussi, pas obligé le paprika mais ça donne très
bon goût). Mélangez bien votre sauce aux lardons ^^! Ensuite vous mélangez
cette sauce avec vos "Kneddles"!! et ensuite................Bon Appétit!!! C'est succulent!!
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:32 |
| Feuilletés aux saucisses |
Recette de Martine ;-)
Pour l'apéro^^
Ingrédients:
-1 pâte feuilletée
-1 œuf
-un paquet de saucisses cocktail
Etaler la pâte, coupez de minces rectangles.
Enrouler-les autour des saucisses.
Les disposer sur une plaque recouverte au préalable de papier sulfurisé.
Les dorer au jaune d'œuf
Les mettre au four entre 15 et 20 minutes sur 200° (06/07)
miammmm!!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:31 |
| Tortillons aux 2 fromages |
Recette de Martine ;-)
pour l'apéro ^^
Ingrédients:
- 225 g de farine - 60 g de parmesan - 60 g d'emmenthal - 15 cl de crème fraîche légère - 100 g de beurre - 01 jaune d'œuf - 02 pincées de paprika - sel - huile Râpez séparément l'emmenthal et le parmesan. Prélevez 02
cuillères à soupe de farine sur la quantité indiquée. Elle servira à
saupoudrer le plan de travail pour étaler la pâte. Disposez le reste de farine en fontaine sur une planche. Dans le creux, mettez le parmesan et les ¾ d'emmenthal. Versez la crème fraîche bien froide. Ajoutez une pincée de sel et le paprika. Coupez le beurre en très petits morceaux et répartissez-les régulièrement sur la farine. Pétrissez du bout des doigts pour amalgamer les éléments, jusqu'à ce que votre pâte soit souple et homogène. Procédez assez rapidement, car un trop long pétrissage rendrait la pâte collante. Rassemblez-la en boule et laissez-la reposer environ une demi-heure au réfrigérateur. Farinez légèrement le plan de travail. A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur ½ cm d'épaisseur. Découpez des bandes d'à peu près 01 cm de large, en vous servant d'un petit couteau pointu, ou mieux, d'une roulette dentelée. Enroulez les bandelettes en forme de tortillon autour du manche d'une cuillère en bois farinée. Coupez la pâte à intervalles réguliers. Préchauffez le four thermostat 07 (210°). Huilez légèrement la plaque à pâtisserie (Moi, je ne huile pas, je mets du papier sulfurisé). Disposez dessus les tortillons les uns à côté des autres en les espaçant de 02 cm.
Battez le jaune d'œuf avec une cuillerée d'eau et, à l'aide d'un pinceau trempé dans ce mélange, badigeonnez les tortillons.
Saupoudrez-les avec l'emmenthal râpé réservé, et faites cuire au four environ 10/12 minutes en surveillant la couleur. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:28 |
| Spritz |
ils sont à la noix de coco, et à gauche je les ai trempé de moitié dans du
chocolat fondu et roulés dans la noix de coco. J'en ai aussi fait à la noisette.
Ingrédients:
- 500g de farine
- 250g de beurre mou
- 320g de
sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 250g de noix de coco
râpée, ou de noisettes en poudre, ou amandes...(selon le goût de chacun)
Mélangez le tout.
Faire les spritz tout de suite en passant la pâte à la machine comme pour faire le hachis,
en mettant des formes devant (ça se vend dans le commerce).
Ensuite vous mettez vos petits gâteaux sur la plaque du four et vous mettez au
four (chaque fournée environ 10 mn th.180°). Il ne faut pas que les gâteaux
brunissent au-dessus.
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:26 |
| Bûche de Noël |
 Le biscuit:
- 30g de farine
- 50 g de fécule
de pomme de terre
- 3 oeufs
- 150g de sucre
Séparez les blancs des
jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils
blanchissent. Ajoutez la fécule et la farine. Montez les blancs en neige et les
incorporer à la pâte. Mettre la pâte entièrement sur la plaque du four. Th. 200°
pendant environ 20-25 minutes. Ne pas faire brunir à fond. Quand c'est fini,
roulez le biscuit délicatement sur un rouleau de papier alu par exemple, très
délicatement car le biscuit peut craquer à certains endroits. Laissez-le roulé
le temps que vous fassiez la crème au beurre.
La crème au beurre:
-
120g de sucre
- 2 oeufs
- 250g de beurre mou
- 1 c. à café de vanille (
petite bouteille de sirop pour les pâtisseries) ou autre goût selon les goûts de
chacun, ou alors on fait fondre du chocolat et on l'ajoute avant le beurre, et
on refait refroidir avant de mettre le beurre.
Dans
une casserole, portez à ébullition 5 c. à soupe
d'eau et le sucre. Fouettez les oeufs. Incorporez le sucre-eau en
fouettant au batteur jusqu'à complet refroidissement. Ajoutez le
goût (vanille ou autre, si c'est le chocolat fondu refouettez au
batteur jusqu'à refroidissement encore). Ajoutez le beurre
ramolli et fouettez bien avec le batteur jusqu'à ce que la
crème soit bien consistante. Et la crème est prête.
Vous n'avez plus qu'à badigeonner votre pâte. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:25 |
| Sablés de Noël |
Je les fait toujours avec de la noix de muscade, excellent!!
Ingrédients:
- 200g de beurre fondu
- 200g de sucre
- 3
oeufs
- 500g de farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 sachet levure
chimique
- 100g (ou un peu plus) de noix de coco râpée, ou 7 pincées de noix
de muscade
Mélangez le tout jusqu'à bonne consistance.
Laisser reposer la pâte une nuit et faire les sablés le lendemain matin avec les
formes que vous voulez.
Chaque fournée environ 10-15 mn th. 180° . Il ne
faut pas que les gâteaux brunissent au-dessus. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:22 |
| Cheeseburgers au bacon |
Ingrédients pour 8 personnes:
- 8 steacks hachés
- 8 pains ronds spécial hamburger au sésame
- 8 tranches de bacon
- des feuilles de salade verte
- 2 oignons émincés
- 8 tranches de cheddar
- de la moutarde
- du ketchup
- sel et poivre
Faites cuire vos steaks dans une poêle et faites cuire aussi le
bacon. Salez et poivrez. Réchauffez vos pains ronds pendant 10
mn au four, puis sortez(les et coupez-les en 2. Sur chaque partie du
dessous, vous mettez d'abord un petit peu de moutarde et du ketchup, 1
ou 2 feuilles de salade, 1 tranche de bacon, 1 steak, encore un petit
peu de moutarde et ketchup, un peu d'oignons, 1 tranche de cheddar,
puis vous recouvrez avec le haut des petits pains. Mettre au four
à 180° 3 ou 4 mn pour que le fromage fonde. C'est un
déliceeeee!!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:22 |
| Clafoutis à la banane |
Ingrédients:
- 150g de farine
- 150g de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 bananes ( ou des pommes, ça marche aussi)
- 3 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 c.à café de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
- 4 pincées de noix de muscade
Mélangez
dans un saladier la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits
et cassez les oeufs. Mélangez à la cuillère en
bois jusqu'à ce que la pâte prenne bonne consistance, puis
délayez le lait peu à peu. La pâte doit être
assez fluide, rajoutez un peu de lait au besoin. Parfumez la pâte
avec la vanille et la noix de muscade. Beurrez un moule à
manqué. Saupoudrez le fond avec une cuillère à
soupe de sucre. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et tapissez
le moule. Versez la pâte doucement par-dessus. Th.6 (220°)
pendant 40 minutes environ, que le clafoutis soit bien doré. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:21 |
| Beignets de Carnaval |
( Préparation de la pâte la veille au soir)
Ingrédients:
- 1 kg de farine
- 150g de beurre mou
- 150g de sucre
- 4 oeufs
- 1/4 à 1/8 de lait
- 1 à 1 1/2 cube de levure boulangère
- 1 pincée de sel
Dans
un saladier, mettre la farine, et mélanger avec le sucre. Faire
un puits, y mettre les oeufs, le beurre et la pincée de sel.
Commencer à mélanger à la main. Faire
tièdir le lait et délayer la levure dedans. Continuer
à mélanger et incorporer le lait-levure dedans. Faire une
bonne boule avec votre pâte. Laisser reposer toute la nuit. Le
lendemain matin, étaler la pâte, mais pas trop finement,
et laisser reposer encore 1 heure avant de découper les formes
(genre losanges). Ensuite moi je mets environ 6 ou 7 cm d'huile dans
une grande casserole, et vous faîtes vos beignets fournées
après fournées.
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Huile pas trop bouillante, pas à grande flamme, sinon les
beignets seront creux. Essayer d'abord 1 beignet et le couper en deux:
si il est creux, baisser encore le feu.** |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:20 |
| Gâteau aux pêches |
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 240g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2c. à soupe de lait
- 5 ou 6 demi-pêches au sirop coupées en petits morceaux
Mélangez le tout
d'abord sans les demi-pêches coupées jusqu'à ce que ça
donne une pâte bien homogène. Une fois que tout est bien
mélangé, ajoutez les pêches coupées et remélangez
bien. Beurrez un moule à cake et versez la pâte dedans.
th.6 cuisson 40 min. environ. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:19 |
| Fard breton |
Ingrédients:
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 1 boite de salade de fruits (ou pruneaux ou pêches ou autre selon les goûts de chacun)
Beurrez un grand plat ( genre plat en verre à gratin).
Mélangez tous les ingrédients (sans les fruits pour
l'instant) en délayant le lait en dernier. Ensuite rajoutez les
fruits avec un tout petit peu de jus (pas trop). Versez la
préparation dans votre plat. th.6 cuisson environ 45 min. C'est
prêt!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:19 |
| Tarte au flan |
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée ou brisée selon les goûts
- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 80g de farine
- 30g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparez
le flan: battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine et le beurre fondu. Versez le lait froid: diluez
bien. Mettez votre pâte brisée ou feuilletée dans
un moule à tarte beurré. Versez votre crème
dedans. th.6 environ 30 min. Quand cela prend bonne consistance dans le
four, sortir la tarte et saupoudrez de sucre et remettre un petit peu
au four pour caraméliser au-dessus. Et c'est prêt!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:18 |
| Gâteau basque |
Tout d'abord faîtes une crème pâtissière (ou achetez-la en sachet)
Ingrédients crème pâtissière:
- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40g de farine
Faire
bouillir le lait. Mélanger ensemble le sucre et la farine.
Ajouter les oeufs battus en omelette et verser le lait bouillant sur le
mélange, puis remettre le tout quelques instants sur le feu en
mélangeant en même temps, jusqu'à ce que la
crème épaississe un peu. Mettre la crème dans un
saladier et laisser refroidir. Ensuite, la mettre au frigo 1 bonne
heure.
Ingrédients pour le gâteau:
- 3 oeufs
- 300g de sucre
- 300g de farine
- 200g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- le zeste d'une orange râpée et un peu de son jus
Battre
les oeufs dans un saladier. Mélangez avec le sucre. Ajoutez la
farine et la levure ainsi que le beurre fondu. Incorporez les rapures
(zeste) et un peu de jus de l'orange. Beurrez et farinez un moule
à manqué. Versez le tout dedans. th.6 environ 45 min.
Quand votre gâteau est cuit, laissez refroidir. Ensuite coupez
votre gâteau en 2 délicatement et étalez votre
crème pâtissière sur le bas du gâteau. Puis
remettre le "chapeau" et saupoudrez de sucre glace si vous voulez.
Miammm!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:17 |
| Gâteau au Yaourt |
Ingrédients:
- 1 yaourt au citron (ou autre goût, n'importe)
Videz le pot de yaourt dans un saladier, puis gardez le pot:
- 2 pots de sucre
- 1 pot d'huile
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans le saladier et
mélangez le tout. Beurrer un moule à manqué et
verser le mélange. th.6 environ 40 mn. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:16 |
| Gâteau à l'ananas |
Ingrédients:
- 200g de beurre fondu
- 200g de farine
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- des ananas au sirop
- 2 c. à café de levure chimique
- un peu de caramel
Mélangez
d'abord la farine et le sucre. Faites un puits et y mettre les oeufs.
Rajoutez le beurre fondu, la levure chimique et mélangez
activement à la cuillère en bois. Beurrez un plat
à tarte ou un moule à manqué, tapissez le fond
avec vos tranches d'ananas. Versez la pâte par-dessus
délicatement. Th. 200° pendant environ 40 minutes (percez le
dessus du gâteau avec un couteau fin pointu, si la lame ressort
sèche, la cuisson est bonne.) Laissez refroidir. Démoulez
en laissant les tranches d'ananas vers le haut. Etalez le caramel sur
le gâteau. C'est fini et c'est super bon. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:15 |
| Gâteau au Nutella |
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 c. à soupe de Nutella
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillérée d'huile
- 1 verre de lait
Beurrer
un moule à manqué. Mélanger les ingrédients
sans le Nutella pour le moment. Mettre les trois quarts de la
préparation dans le moule, et mélanger le quart qui reste
avec le Nutella. Verser par dessus dans le moule, puis mélanger
un petit peu le tout dans le moule. Mettre au four environ 35 minutes
à 180°. Miam Miam!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:14 |
| Tarte aux pommes |
Coupez vos pommes en lamelles ou comme vous faîtes d'habitude!
Vous mettez votre pâte brisée ou feuilletée dans le moule à tarte beurré! Tapissez le fond avec les pommes!
Moi, pour au-dessus, je fais un flan, c'est délicieux:
-1/2 l de lait
-3 oeufs
-100g de sucre
-80g de farine
-30g de beurre
-1 sucre vanillé
Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu et la farine au tamis.
Versez le lait froid petit à petit et diluez bien le tout.
Versez sur vos pommes! et mettez au four à 200° une bonne demi-heure, voire un peu plus.
Sachez qu'avec la recette de ce flan, vous pouvez faire une simple
tarte au flan: vous mettez votre pâte dans le moule à tarte beurré
et vous y versez votre flan, c'est tout! un délice!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:13 |
| Sauce pour spaghettis |
Ingrédients:
- 50g de beurre
- 1 échalote hachée
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à soupe de basilic haché
- 1 c. à soupe de chapelure fine
Faîtes
fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'échalote et les
gousses d'ail hachés. Cuire 2 mn. Ajoutez le basilic et la
chapelure. Faîtes frire quelques instants et versez sur les
pâtes chaudes. C'est prêt! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:11 |
| Sauce pour filets de poissons |
Faîtes
une sauce béchamel, ajoutez des champignons, un peu de vin
blanc, du sel, du poivre, et ajoutez un peu de fumet de poisson (comme
les pots genre fond de veau). Et c'est tout, et c'est délicieux,
je l'ai essayé dernièrement. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:10 |
| Tagliatelles au saumon fumé |
Ingrédients:
- 400g de tagliatelles
- 150g de saumon fumé
- 15cl de crème fraîche
- 10g de beurre
- 3 c. à soupe d'huile
- 2 échalotes
- persil haché
- sel, poivre
Coupez
le saumon fumé en lamelles. Pelez et émincez les
échalotes. Faîtes cuire les tagliatelles. Faîtes
fondre les échalotes dans un mélange huile-beurre
à feu doux. Ajoutez la crème fraîche et laissez
cuire doucement. Lorsque les tagliatelles sont cuites, versez les dans
la sauce avec le saumon. Mélangez délicatement. Bon
appétit!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:09 |
| Mon gratin de pâtes |
Ingrédients:
- 500g de spaghettis (ou autres pâtes)
- 1 saucisse de viande coupée en rondelles
- du gruyère râpé
- de la chapelure
- 3 noix de beurre
Faites
cuire vos pâtes. Beurrer un plat à gratin. Quand vos
pâtes sont cuites, mettez une couche de pâtes dans le fond
de votre plat. Parsemez de gruyère râpé. Mettre une
couche de rondelles de saucisse de viande en rangées. Renouvelez
une couche de pâtes au-dessus, le gruyère
râpé et les rondelles de saucisse. Mettre une
dernière couche de pâtes parsemée de gruyère
râpé, et saupoudrez de chapelure (mais pas trop). Mettre
les 3 noix de beurre au-dessus, éparpillées. th.7 environ
30 minutes, quand c'est bien grillé au-dessus! Miamm!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:09 |
| Omelette aux coquillettes |
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 50g de gruyère râpé
- 300g de coquillettes cuites au préalable
- de la sauce tomate (environ 200g)
-sel, poivre
Battez
les oeufs avec le gruyère râpé dans un saladier.
Ajoutez les coquillettes et la sauce tomate. Salez, poivrez.
Faîtes chauffer un peu de beurre dans une poêle et versez
le mélange. Couvrez la poêle et laissez cuire 6-7 minutes
à feu doux. Découpez l'omelette en petits cubes avant de
servir. Se déguste aussi bien chaud que froid. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:08 |
| Lasagnes |
Ingrédients:
- 500g de pâtes lasagnes précuites
- 1 litre de sauce béchamel
- de la sauce tomate, ou la sauce bolognaise en pot
- 500g de hachis de boeuf
- des champignons
- des lardons
- du gruyère râpé
Faites
revenir votre hachis. Ensuite faites revenir vos champignons et vos
lardons. Mélangez hachis, champignons et lardons et versez la
sauce tomate par dessus. Mélangez bien. Préparez votre
béchamel. Plongez vos pâtes lasagnes dans de l'eau chaude
quelques minutes, évitez qu'elles collent entre elles. Beurrez
un grand plat à gratin.
Mettre une couche de lasagnes, une couche de sauce hachis, parsemez de
gruyère râpé, et ensuite parsemez de
béchamel. Répétez l'opération dans l'ordre
jusqu'à ce que vous arriviez en haut. Arrivé en haut avec
vos lasagnes en dernier, parsemez juste de béchamel et de
gruyère râpé.
Th.220° environ 40 min. jusqu'à ce que cela soit bien gratiné au-dessus. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:06 |
| Quiche Lorraine |
 Ingrédients:
- de la pâte brisée ou feuilletée au choix
- un petit paquet de lardons
- un oignon coupé en lamelles fines
-
100g de gruyère râpé
- 5 cuillères à soupes de crème fraîche
- 4 oeufs
entiers
- sel et poivre
Vous mettez votre pâte dans un plat à tarte
et vous piquez avec une fourchette. Faîtes revenir à la poele vos lardons
quelques instants et vous rajoutez les lamelles d'oignons avec, mais ne faîtes
pas trop brunir les lamelles d'oignon. Préparez votre sauce dans un saladier:
mélangez bien les 4 oeufs et la crème fraîche, et rajoutez le gruyère râpé, un
peu de sel et un peu de poivre et remélangez. Mettez vos lardons et lamelles
d'oignon bien éparpillés sur le fond de tarte, et versez la crème par-dessus.
th.180° pendant environ 30-40 minutes, et veillez à ce que le dessus de la
quiche brunisse bien, ce ne sera que meilleur!!
vous avez aussi la QUICHE MINUTE (sans
pâte):
Ingrédients:
-1/2 litre
de lait
-3 oeufs
-100g de farine
-un peu de gruyère râpé
-petits
carrés de jambon ou des lardons
-des fines lamelles d'oignon
-sel,
poivre
vous mélangez le tout et vous beurrez et farinez un moule à
tarte, vous versez le tout dedans!! th.180° environ 25-30 minutes et en fait
jusqu'à ce que la quiche soit bien brune au-dessus!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:06 |
| Croûtes forestières |
Ingrédients:
- des tranches de pain bien rondes
- 5 c. à soupe de crème fraîche
- 1 oignon coupé en fines lamelles
- des champignons
- sel, poivre
- persil haché
- un peu d'ail
Faîtes
griller les tranches de pain au grille-pain ou faîtes revenir
à la poêle. Faîtes revenir les lamelles d'oignon et
les champignons avec un peu de beurre dans la poêle. Rajoutez
ensuite l'ail, la crème fraîche et le persil. Remuez un
peu et laissez cuire 2 minutes. Salez, poivrez. Et ajoutez vos tranches
de pain grillé dans la poêle. Retournez les tranches une
fois, et c'est prêt. Peut se servir avec des spatzle
(nouilles alsaciennes), et du vin blanc. |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:04 |
| Vols au vent |
Ingrédients:
Pour une quinzaine de bouchées :
- 6 escalopes de poulet coupées en petits morceaux
- un peu d'ail
- 1 oignon haché
- un peu de persil haché
- un verre de vin blanc
- des champignons
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- un peu de farine
Faire
revenir légèrement les morceaux d'escalopes de poulet.
Ajoutez ensuite l'oignon haché et l'ail haché. Vous
pouvez ensuite ajoutes les champignons. Recouvrir d'eau et laissez
mijoter environ 30 minutes. Ajoutez le verre de vin blanc, un peu de
persil haché et la crème fraîche. Remuez. Sortir un
peu moins que la moitié du jus dans un saladier. Délayez
un peu de farine en remuant au fouet jusqu'à ce que le jus
devienne légèrement épais. Rajoutez votre sauce
épaisse avec votre viande. Remuez bien le tout. C'est
prêt! Garnissez vos bouchées (que vous aurez
préalablement chauffer au four). Bon appétit!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:03 |
| Salade Piémontaise |
Ingrédients:
- des pommes de terre cuites à l'eau
- un paquet de lardons
- des lamelles de saucisse de viande
- 4 ou 5 oeufs durs
- 5 c. à soupe de crème fraîche
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- un peu de persil haché
- 1 oignon haché
Vous
faîtes comme pour une salade de pommes de terre. Vous
faîtes revenir les lardons dans une poêle et laissez les
refroidir. Coupez vos oeufs durs en lamelles. Dans un saladier,
mélangez la crème fraîche et la mayonnaise. Ajoutez
l'oignon haché, vos pommes de terres cuites à l'eau, vos
lamelles de saucisse de viande, vos oeufs, vos lardons et saupoudrez de
persil haché. Mélangez bien le tout. C'est
prêt!! |
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| dimanche 13 janvier 2008, a 10:02 |
| Tomates au jambon |
Ingrédients:
- des grosses tomates
- des oeufs
- gruyère râpé
- des tranches de jambon coupées en dés
- quelques lardons
Creusez
les tomates. Mettre les dés de jambon dedans, quelques lardons.
Cassez un oeuf dans chaque tomate et recouvrir de gruyère
râpé. Couvrir chaque tomate avec son chapeau et mettre au
four th.6 environ 25-30 minutes. |
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