Recette de Martine ;-)
pour l'apéro ^^
Ingrédients:
- 225 g de farine - 60 g de parmesan - 60 g d'emmenthal - 15 cl de crème fraîche légère - 100 g de beurre - 01 jaune d'œuf - 02 pincées de paprika - sel - huile Râpez séparément l'emmenthal et le parmesan. Prélevez 02
cuillères à soupe de farine sur la quantité indiquée. Elle servira à
saupoudrer le plan de travail pour étaler la pâte. Disposez le reste de farine en fontaine sur une planche. Dans le creux, mettez le parmesan et les ¾ d'emmenthal. Versez la crème fraîche bien froide. Ajoutez une pincée de sel et le paprika. Coupez le beurre en très petits morceaux et répartissez-les régulièrement sur la farine. Pétrissez du bout des doigts pour amalgamer les éléments, jusqu'à ce que votre pâte soit souple et homogène. Procédez assez rapidement, car un trop long pétrissage rendrait la pâte collante. Rassemblez-la en boule et laissez-la reposer environ une demi-heure au réfrigérateur. Farinez légèrement le plan de travail. A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur ½ cm d'épaisseur. Découpez des bandes d'à peu près 01 cm de large, en vous servant d'un petit couteau pointu, ou mieux, d'une roulette dentelée. Enroulez les bandelettes en forme de tortillon autour du manche d'une cuillère en bois farinée. Coupez la pâte à intervalles réguliers. Préchauffez le four thermostat 07 (210°). Huilez légèrement la plaque à pâtisserie (Moi, je ne huile pas, je mets du papier sulfurisé). Disposez dessus les tortillons les uns à côté des autres en les espaçant de 02 cm.
Battez le jaune d'œuf avec une cuillerée d'eau et, à l'aide d'un pinceau trempé dans ce mélange, badigeonnez les tortillons.
Saupoudrez-les avec l'emmenthal râpé réservé, et faites cuire au four environ 10/12 minutes en surveillant la couleur. | 
Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog! Toutes les recettes que vous y trouverez viennent de mon cahier de recettes, et je les ai toutes déjà faites. J'en rajouterais de temps à autre, car j'adore cuisiner. Vous trouverez aussi les recettes de mes amies! J'espère que le blog vous plaira. Et n'hésitez pas à me laisser un petit mot sur mon livre d'or! Bonne visite à toutes et à tous!
